Croustade de Canard Croustade à l'oignon, caviar d'aubergine, effiloché de canard confit.	Le Chèvre & Miel Nuage de miel déposé sur un mélange de chèvre et ciboulette épicé.	L'Artichaut Duo d'artichaut, myrtille, pousse alfalfa.
Le Poulet aux Oignons Emincé de poulet aux oignons sucrés.	La Noix de Pétoncles Mousse de pois chiche, noix de pétoncles aux saveurs du monde.	La Crevette au Safran Crevette au safran sur sa mousse onctueuse de guacamole, parsemé de sa noix de coco.