Canapés | 3greceptions

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L’Oeuf de Caille L'œuf de caille orné de sa tomate fraîche avec sa pointe de mayonnaise.	Caviar d'Aubergine Caviar d'aubergine et sa tomate cerise, graine de sésame.	L'Écrevisse Guacamole et écrevisse avec son sésame grillé.
Mousse de Foie Gras Pistache	Le Radis Mascarpone avec son radis fleur.	Rillettes de Saumon Duo de saumon, pousses d'Alfalfa.
Oeufs de Truite Mascarpone et ses œufs de truite à l'estragon.	Le Concombre Rondelle de concombre, zeste de citron vert.	Le Saumon Mousseline du chef accompagné de son saumon fumé et aneth.
Le Magret Concassé de tomate, magret de canard fumé aux graine de sésame et persil.	Le Fine Herbe Fromage fine herbe à la ciboulette accompagné de sa tomate confite.	Le Saumon & Câpre Mousseline de crème d'aneth, saumon fumé et sa câpre.
Mousse de Foie Gras Mousse de foie gras avec sa crème de framboise.	Le Jambon Chiffonnade de jambon de pays, tapenade.	Le Foie Gras Foie gras des Landes à la façon du chef.
Le Boeuf Séché Mousse du chef et son bœuf séché à la ciboulette.	La Tomate Tapenade de tomate séché, tomate cerise, graine de sésame.	La Chair de Crabe Mousse d’avocat, chair de crabe.
La Mozza Caviar d'aubergine et sa de bille de mozzarella au pesto.	La Crevette Estragon Crème de houmous et sa crevette à l'estragon.	Le Duo Écrasé de saumon frais recouvert de saumon fumé.
La Groseille Tarama rose et sa groseille.	La Crevette Tarama rose accompagné de sa belle crevette.	L'Oeuf de Caille & Thon Mousseline de thon avec son l’œuf de caille et son nuage de crème balsamique.

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